食品倉儲如何管理

一、首先是食品倉庫的基本管理方面

1、貨品一定得全部放置在墊板上，決不允許出現貨品放置在地面上的情況。同時保證物以類聚原則，同類食品碼放在一起，不允許出現混放、錯放的事故發生。

2、碼放食物類貨品的倉庫內不允許放置其他雜物、藥品以及亞硝酸鹽、除蟲劑、農藥等有毒有害物品。

3、對倉庫內的食品需要進行定期檢查，一旦發現有霉變、包裝破損、脹氣等情況，及時將其處理到專門碼放變質食品的區域，然后進行登記記錄。

4、保持倉庫內衛生清潔，空氣流通。

5、倉庫內需要配備消防設施，保證消防通道通暢。

二、食品出入庫管理

1、食品入庫前要做好登記、檢查工作，變質、包裝破損等食品不準入庫。

2、食品的驗貨要做好衛生檢查資料的存檔。

3、食品的出庫要保證先入先出的原則，減少出現食品過期變質的情況。

三、食品的退換貨處理

1、退換貨處理的食品，工作人員需要做好區分，把存在質量問題的貨品放置在專屬的放置區域，不允許出現有質量問題的貨品和良好貨品混放的情況。

2、存在質量問題的貨品不能隨意處理，處理前需要進行登記確認，然后處理到指定的垃圾處理區域。

食品倉儲的管理無疑要比普通貨品的管理要講究許多，畢竟食品安全直接關系到人們的身體健康，因此無疑要對其更加的重視。

當然，食品電商企業也可以把食品倉儲外包給專業的第三方電商倉儲代發貨服務公司。第三方倉儲公司有著專業的倉儲管理經驗，配備了專業的理論知識和豐富實踐知識的倉儲人才，擁有先進的倉儲管理設備和管理體系，無疑能夠為食品倉儲的安全保駕護航。